Why Choose IL DIVINO

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil
100%エクストラバージンオリーブオイル

オリーブオイルの品質、種類の選び方
オリーブオイルは大きく3つに分かれています。

1. エクストラバージンオリーブオイル
オリーブ100% 酸度が0.5%以下のオイル
2. バージンオリーブオイル
オリーブ100% 酸度が0.5%〜2%以下のオイル
3. オリーブオイル
規定なし

身体に良いと言われるのは、100%エクストラバージンオリーブオイルだけです。それ以外のオリーブオイルは、搾油する時に化学物質(酸化防止剤)が入っている可能性が高かったり、再加熱して絞られたオリーブオイルだったり、他のオイルと混合されているオイルです。

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil

ラベルの確認

注意しなくてはならないことは、エクストラバージンオリーブオイルと表示記載されていても安心できません。実際、エクストラバージンオリーブオイルが10%と他のオイル90%と混合されていても、エクストラバージンオリーブオイルと表記できるのです。

これらは、100%エクストラバージンオリーブオイルではありませんので、もちろん身体に良いものではありません。たとえ、純エクストラ、フレッシュオイルと表記されていても注意が必要です。

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil
Freshness makes a huge difference

量産系オリーブオイルと本物のオリーブオイルの味の違い
量産系:油っぽい、油が酸化した独特の臭い、べっとりとした舌触り、酸味
本物のオイル: フルーツの香り、サラッとして油っぽ差がない。ピリッとした辛味、または渋味と旨味。

オリーブオイルの味は、品質、樹木年齢、気象、製造方法などで味が変わってきます。イタリア北部、南部では育つ品種も違います。

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil
オイルの最適な保存方法

ご購入後の保存を間違わなければ、いつもでも美味しく品質変化を防ぐことができます。但し、売られている時点でオイルに欠陥がないことが条件です。

4つの点にご注意ください
① 最適温度
年間を通して13℃〜15℃位で保存 「急激な温度変化は品質を変化させます!」
純粋なオリーブオイルは約+4℃で凍ります。オイルに含まれる極微量の水とポリフェノールが結合して結晶化し重くなって下方へ沈みます。一度凍ったオイルは元通りの品質には戻りません。寒い納屋に置く事は厳禁で台所の温度が上がりやすい場所も注意です。

② 光
遮光する! 遮光性のある容器で光を遮断します。
中身の見える透明の瓶よりも緑や茶色の瓶が好ましく、瓶の外側をアルミホイルなどでくるみ、完全に光を遮断する事をお勧めします。暗い場所にて保存してください。容器は使用頻度に合わせた大きさのステンレス製または陶器をお勧めします。

③ 酸化防止
キャップはよく閉める!
使用頻度を考えた適量の容器に移し、ふたをよく閉めて空気の流入をなるべく少なくする。

④ 容器洗浄
容器はお湯とソーダで洗う!
匂いのある食器用洗剤はできるだけ使わず、お湯とソーダで洗うのが望ましいといわれています。

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil
オリーブオイルを買う時のヒント

世界各地(米国を含む)の表示規則が非常に緩いため、次の点に注意してください。

エクストラバージン オリーブオイル(最高)を購入する場合、ラベルに100%エクストラバージンオリーブオイルと記載されている事と酸度が0.5%以下である事です。エクストラバージンオリーブオイルと記載されていても、90%もの野菜またはキャノーラオイルと混合されている場合があります。

バージンオリーブオイルまたは普通のオリーブオイルを購入する場合も、ラベルに100%と記載されている事を確認してください。
バージンオリーブオイルの場合は、酸度が0.5%〜2%以下です。

イタリアンオリーブオイルを購入する場合は、ラベルに100%イタリアンオリーブオイルと記載されている事を確認してください。
ラベルはイタリアンオリーブオイルと記載されていても、他の国々のオイルと混合されている場合があります。

オリーブオイルを購入する場合は、オリーブが収穫され搾られてから2年以上も経っているものは避けてください。また、容器は酸化を防ぐため暗い色のガラスか缶が最適です。

Happy Customers

Great Quality

“Being originally from Spain, it is so difficult to find good olive oil here in the USA. I really appreciate the quality of you olive oil. Please keep me on your mailing list.”

Pat – January, 2016

Kids Love It

“My wife and I did not know a lot about olive oil until we visited you in Tuscany. We are so happy we have stayed in touch and can get excellent olive oil from you. Our kids also love it. We plan on giving it to our kids and friends for Christmas.”

Doug – June, 2016

We Love It

“We heard you might be organizing a tour to Tuscany next year to harvest olives and watch the olives being pressed into oil? If this is true, please keep us informed. We love your oil.”

Catherine – July, 2015

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil

The Perfect Gift for All Occasions

IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil

The Perfect Gift For All Occasions

Why is IL DIVINO Extra Virgin Olive Oil the Most Wonderful Olive Oil You Will EVER Taste?

We truly want you to experience the wonder of premium 100% pure Italian Extra Virgin Olive Oil. To ensure you get the highest quality, freshest oil possible we:

Organic Olives

Only utilize the highest quality, pesticide-free, organic olives from our Italian growers in Tuscany

Freshest Oil

Print the authentic harvest and production date on every product container sold

Dark Packaging

Package your precious oil in Italian dark glass bottles for maximum protection from harmful light

Italian Olives

Supervise the entire process from the time the olives arrive at our Frantoio (Olive Mill) in Italy to the moment the Extra Virgin Oil is delivered to you

Freshest Crop

Only use early harvest olives from late October till mid-November, the best olives for producing the finest tasting oil. Late season (November) olives are too ripe and may not produce good oil

Guarantee

We guarantee that your purchased oil will be 100% Extra Virgin Olive produced only from 100% Tuscany Olives!

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